冷盤 --- 皮旦豆腐

 

最近傻仔敏愛上了煮野食，可能喜歡食的人會自然同時愛上煮，所以愛食懶做的我都肯認真花時間去做一道菜。

 

今日的手作是一道頭盤，這道菜是豬頭人的心頭好「皮旦伴豆腐」，製作過程很簡單，不需十分鐘便可完成，簡單而美味。

 

 

 

材料：

百福蒸煮豆腐 (一盒)

皮旦 (兩隻)

 

 

 

 

汁料：

李錦記甜豉油 (可分多次使用)

麻油 (數滴，視乎個人口味)

沙糖 (少量)

 

 

(1) 用滾水把豆腐略為浸泡，之後切件、排好備用。

(2) 皮旦去殼後切粒 (可依個人喜好切件)。

(3) 放進雪櫃冷凍。

(4) 把甜豉油、麻油及沙糖拌勻。

(5) 吃時把汁料淋於豆腐及皮旦上。