7週年紀念餐 --- Jimmy's Kitchen

 

Jimmy's Kitchen      

               

Kowloon Centre, 20 Ashley Road , TST, Kowloon . (Tel: 2376-0327)

 

傻仔敏同豬頭人的「7週年紀念晚餐」選址位於尖沙咀的Jimmy's Kitchen，之前上網見到這樣的環境、食物評價都好高，所以我對這餐可說滿懷期望。

 

我們比訂枱的原定時間(晚上8時)早到了20分鐘，只見這裡重門深鎖，我們還以為未開門，正當我們想推門之際，一位笑容滿臉的女待應已從餐廳內走出來歡迎我們，傻仔敏心裏暗自想…為何她知我們在外？！難道有CCTV？！

 

步進暗黃燈光的餐廳，待應引領我們到達靠窗邊的位置，這裏的客人不多，全店都彌漫著懷舊時光的味道。枱上擺放著黑椒、鹽樽、電動蜡燭、酒杯、餐巾，簡單而整備。菜譜上有很多款式，我們心大心細，都唔知揀那樣才好。

經過15分鐘的商討，我們終於選定了菜式：焗洋蔥湯($65)、牛尾湯($58)、Caesar Salad($150)、Grill Steak($290)、chicken in supreme (Kiev)($180)、橙汁($42/@)、炸雪糕($58)。

 

不一會待應送來一盤面包，選了法國面包、五穀包、烤提子包，味道不錯，配上香滑的牛油，變成一絶。

接下來得是焗洋蔥湯及牛尾湯，焗洋蔥湯面層鋪了一層焗至微金黃的芝士，下面則是吸收了洋蔥湯的法國包，真是十分好味。在六十年代，曾主演電影《蘇絲黃的世界》及《龍鳳配》的國際影星William Holden，是Jimmy's Kitchen的常客。一次在這裡用餐時，突然警鐘誤鳴，食客紛紛跑往街上躲避，直至眾人安全著陸之際，一侍應生赫然發現William Holden還拿著洋蔥湯在街上喝著，洋蔥湯的美味可想而知。牛尾湯雖然不是這裏的名菜，但仍喝得出了用心製作，想不到湯內那細小的小尾粒居然可以「牛」味十足。

 

喝完一碗靚湯後，呈上面前的是Caesar Salad，羅文生菜十分青綠，新鮮爽脆，配上芥末醬、蛋黃和橄欖油外，還有銀魚柳。銀魚柳的鹹香能令汁醬的味道更富層次，且也增加口感。不可不提的是面頭切片的Parmesan Cheese，真係無辦法相信薄紗般的芝士竟可香濃如此。

主菜正式登場：豬頭人品嚐的是Grill Steak，用上多種香料醃製的steak，肉味不但無比香料蓋過，反而令味道更多層次。千萬不要只顧那塊牛而忽略了伴碟的焗薯，因為這將會是你的損失。豬頭人話5成熟口感應會更佳…

 

傻仔敏經豬頭人的推介後，選擇的是俄羅斯名菜chicken in supreme (Kiev)，這款菜在香港可吃到的地方不多，一定要細味品嚐一下。chicken in supreme (Kiev)係利用雞脾肉製作，响雞肉中間放入一個蒜茸牛油汁，然後用牛油炸香。上枱時炸雞下鋪了一層薯蓉，當一切開雞件的時侯，內裏包含了蒜茸的牛油汁，立即湧了出來，傻仔敏看得目瞪口呆，不一會牛油汁已滲透入薯蓉及伴菜的紅蘿蔔及西蘭花內。炸雞雖經油炸，但仍保持鮮嫩，薯蓉吸收了牛油汁後…那美味…真是好味到不能形容。

 

完滿的一頓晚餐，甜品是不能缺少的，但是我們的肚子所剩餘空間不多，所以我們點了一客炸雪糕共同享用。待應送上一個表面是金黃色的脆球，看上去確是平平無奇，接著待應在球上倒了半杯Brandy，之後點火…估唔到「火勢」都幾大，傻仔敏唔等D火熄就經已動起叉去嚐味，火辣辣的外層十分香脆，與內層的Vanilla雪糕，原來Brandy同Vanilla係可以如此合襯，造成天創地設的組合。

我們在暗黃的燈光、寧靜的環境、美味的食物渡過了我們的紀念日，希望在往後的日子裏，我們都能一起共同分享、感受每事每物，只要身邊是他就行了。