晚餐 - 蜜糖炸雞脾香草茄汁意粉

今天的晚餐預備了一道蜜糖炸雞脾香草茄汁意粉和牛油果蘋果菜絲沙律，簡單而美味的一餐，工作了一天，為得或許就是如此簡單。

 

 

 

蜜糖炸雞脾香草茄汁意粉：

 

材料：

雞脾 (一隻)

意粉 (二人份)

 

 

調味料：(雞脾用)

喼汁 (適量)

蜜糖 (適量)

茴香 (適量)

幼鹽 (少許)

水 (少許)

 

 

汁料：(意粉用)

香草蕃茄醬 (半樽)

 

 

做法：

(1)    滾水放意粉，放少許幼鹽及橄欖油。待意粉煮至合適軟硬度後脫水盛起。

(2)    雞脾加入調味料醃約30分鐘後，表面沾上生粉後，以滾油炸熟。期間可以筷子試吉中間厚肉位置，測看有否血水標出和肉是否離骨。

(3)    意粉以香草蕃茄醬略炒。

(4)  意粉及雞脾上碟，可在上面灑上荷蘭芹。