自家製酸瓜

夏日炎炎，酸甜的食物是最佳的消暑妙品，在珠姐的教導下，傻仔敏又嘗試在家自製酸瓜。

 

材料

 

青瓜

紅蘿白

粗鹽

白醋

蘋果醋

砂糖

泰式酸甜醬

 

製法

(1)  
先把青瓜及紅蘿白洗淨切條

(2)  
用粗鹽洗擦青瓜及紅蘿白(很重要，令瓜出水及爽身)

(3)  
瀝乾水份

(4)  
入樽後倒入醋、糖及泰式酸甜醬(份量自己調配，因個人口味不同)